酱品
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不拘一格“酱”人才
2009-11-17“食以味为先”， “味以酱为帅”。可见“酱”是调味品的主帅，从“酱”字的组成看，下面的“酉”是容器，上面的“将”是率领之意，在调味品中起主导作用。
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“永川豆豉”的前世今生
2009-11-14在渝菜和川菜中，几乎是无豉不成席。重庆西部的永川区，水秀山清地灵人杰，以生产永川豆豉闻名于世，人送美名“豆豉之乡”。
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不可不知的“豆瓣酱”
2009-11-14豆瓣酱的原料是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱。产于四川、安徽。味鲜稍辣，主要原料是蚕豆。
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四大传统酱料，烹制经典美味
2009-11-13绝对敏感的味蕾评选出4款经典辣酱，你会找到自己喜欢的那一款，同时我们也为这4款辣酱作了最梦幻的菜品搭配，力求让每款辣酱的功效发挥到极致！